水に入れると固まって、取り出すと瞬間にサラサラになる物質？？ なんなのこれ？？(GIF)

手品かなと思ったりもしましたが、違うっぽいなぁ。まぁ、科学と手品は紙一重ですけどね。

水に入れると固まる訳では無いっぽいですね。空気の膜に覆われるように見えます。

よく分からんけど、面白そうな物質です。なんていう名前なんだろう？

[via imgur]